La Regione Valle d’Aosta istituisce e promuove la diffusione di un contrassegno di qualità, denominato “Saveurs du Val d’Aoste” da assegnare a pubblici esercizi di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande e ad esercizi commerciali di vendita al dettaglio al fine di valorizzare la produzione agroalimentare ed enogastronomica regionale e di garantire il livello qualitativo dell’offerta con particolare riguardo a tipicità, tradizione e cultura valdostana.